超聲波提取機(jī)就是應(yīng)用超聲波提取設(shè)備發(fā)生的激烈振動以及很高很快的加速度、激烈的空化效應(yīng)、攪拌等特殊作用可以破壞植物的細(xì)胞使溶媒可以浸透到被提取物的細(xì)胞中以便使被提取物的化學(xué)成分溶于液體之中，再經(jīng)過化學(xué)分離提純以得到所需求的成分。
超聲波提取機(jī)的主要動力是聲空化。空化的現(xiàn)象是指在超聲波提取機(jī)的作用下，在液體中構(gòu)成空腔的現(xiàn)象。這些空腔隨傳播著的聲波的頻率而伸張和壓縮。
超聲波提取機(jī)是中藥制藥改變傳統(tǒng)的水煮醇沉萃取方法的新方法、新工藝。與水煮、醇沉工藝相比，超聲波萃取具有如下突出特點(diǎn)：
(1)萃取工藝成本低，綜合經(jīng)濟(jì)效益顯著。
(2)常壓萃取，安全性好，操作簡單易行，維護(hù)保養(yǎng)方便。
(3)具有廣譜性。適用性廣，絕大多數(shù)的中藥材各類成份均可超聲萃取。
(4)減少能耗。由于超聲萃取無需加熱或加熱溫度低，萃取時間短，因此大大降低能耗。
(5)藥材原料處理量大，成倍或數(shù)倍提高，且雜質(zhì)少，有效成分易于分離、凈化。
(6)超聲波萃取對溶劑和目標(biāo)萃取物的性質(zhì)(如極性)關(guān)系不大。因此，可供選擇的萃取溶劑種類多、目標(biāo)萃取物范圍廣泛。
(7)無需高溫。在40℃-50℃水溫F超聲波強(qiáng)化萃取，無水煮高溫，不破壞中藥材中某些具有熱不穩(wěn)定，易水解或氧化特性的藥效成份。超聲波能促使植物細(xì)胞地破壁，提高中藥的療效。
(8)萃取效率高。超聲波強(qiáng)化萃取20～40分鐘即可獲高提取率，萃取時間僅為水煮、醇沉法的三分之一或更少。萃取充分，萃取量是傳統(tǒng)方法的二倍以上。加入超聲波后(在65度條件下)，植物有效成份提取時間約40分鐘。而蒸煮法的蒸煮時間往往需要兩到三小時，是超聲波提取時間的3倍以上時間。
